第19章 简易火锅

    “啵！”

    程处默打开酒坛塞子，刺激的就像令三人陶醉。

    程怀亮拿酒枓舀了一枓尝了一口，整个脸瞬间皱到了一起，而后舒缓开。

    “杨兄，你这酒咋比上次的还烈？要不是俺龙精虎猛，刚才那一下就醉倒了。”

    程处默不信，亲自试了一下，竖起大拇指：“好酒，就是不能多饮，今晚恐怕连一坛都用不了。”

    我擦，家宴原来是晚上啊，难怪不见其它来客。

    被人忽悠了，杨卿脸瞬间就黑了。

    “嘿嘿，不是俺有意的，你也没问啊。你放心，俺家地方大不缺你睡觉的地方。你能来就是客，保证把你伺候的舒舒服服的”程处默不好意思地嘿嘿笑道。

    程怀亮塞好酒坛塞子，邀请杨卿去外面宰牛地方观赏，杨卿自然乐意去看。

    几人走了很久，进入后花园。

    远处人搭架子，旁边拴着一头老黄牛。

    “程兄，你们内脏，牛血，肠子吃不？”

    除了杨卿，几人用异样的目光重新审视自己。

    杨卿尴尬地解释：“嘿嘿，别这样看我。我有办法将内脏肠子弄的很干净，而且很好出。”

    程处弼有些怀疑杨卿脑子有问题：“这玩意能吃吗？我家都是喂狗的。”

    “哞！”

    牛倒了，杨卿催促程处默吩咐人拿盆收集牛血，盛了三盆牛血。

    “程兄，看我吩咐处理，保证你满意。”

    魏淑玉躲得远远的，不愿见杀生。

    “好吧，你随我来。”

    几人来到屠牛现场，几名仆人小心的剥离牛皮。

    程处默介绍管家给杨卿：“程叔，这位是杨郎君，你们听他的吩咐安排。”

    “见过杨郎君。”

    “你们继续，牛头，内脏，肠子留着，到时我教你们处理。”

    几人麻利地将牛皮剥离，开始分解。拿刀的屠夫动作非常娴熟，将牛腱子，里脊，肋骨，四肢，后臀等分开。

    屠夫嫌弃地将内脏和肠子都丢在一旁，继续处理其它。

    杨卿吩咐一人：“将肠子污秽弄出，然后用清水反复洗涤。”

    那人嫌弃地后退，死活不愿意碰肠子。

    见程处默不语，那人无奈上前提着肠子去池塘边，凿开薄冰清洗。

    清洗干净后，那人将肠子放入盆里，杨卿往里面倒水，然后拿出一贯食盐散入，浸泡牛肠。

    回到屠宰现场，继续命人清理毛肚，程处默等人全程看着。

    “程兄，我给你们做一份毛肚和牛肠宴，让你们开开眼。”

    杨卿吩咐人处理了两碗食材，在程处默的庖屋。

    杨卿命人起火架上洗干净的鬲，加入清水煮沸，他利用程家的香料弄了个清汤火锅料，然后倒入鬲。

    杨卿拾掇了几盏料碟，几人闻着香味，一阵惊叹。

    食材入鬲煮了一会，杨卿拿起筷子夹了一块毛肚蘸了几下料碟，一脸满足的吃了起来。

    几人闻着浓烈的香味不自主地咽了一下口水，程怀默夹起一块牛肠，学着杨卿样子试了一口。

    “咦！”

    程处默不理其它人，吃了起来，见状，几人加入了进来。

    “又嫩又有嚼劲，好吃！”魏淑玉不顾吃相吃了起来。

    两碗食材不够五人吃，程怀亮拿着盆去取食材。

    程处默“杨兄啊，真有你的，这些都能变美食。以你那手艺，牛肉岂不是能作出更好的美食。”

    杨卿将五香牛肉的做法详细说了一下，唐初香料很多，除了辣椒，都有，他就根据程家配了个大料包。

    “娘里，太奢侈了，做一次牛肉要用这么多香料。杨兄，你不会不知道一两香料一两金吧，有的香料更贵。”

    程处默被吓到了，按杨卿的香料用量，这次家宴光香料就得耗去一百多两黄金。

    “心疼了？”杨卿看着三兄弟心疼的样子，就知道了香料在唐朝的价值。

    “他娘的，干了，最多挨顿打，值了”程处默咬牙答应，为了一口美味拼了。

    程怀亮拿着料包去找庖厨，仔细将杨卿的卤肉方法庖厨，顺便递上那罐食盐。

    几人吃饱，将现场清理后就溜达了起来。

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